Tabi durur muyum ben de hemen işin yöntemini öğrenmeye çalıştım. Amerikada en önemli besin kaynağım olan tortellini (yarım dolara üç günlük yemek) tarifini aramaya koyuldum. Eğer yapılabilir bir şeyse barilla'nın küçücük paketlerine dünyanın parasını (amerikada yarım dolar, türkiyede 6-7tl) vermeden o harika lezzete ulaşabilecektim. Üstüne üstlük bu makarnalarla türkiye'nin ilk taze makarna dükkanını açıp, Nih'an Ankara Makarnası adı altında markarlaşıp kendi şirketler zincirimi kuracaktım. Bu plan ile başladım makarna tarifi aramaya. Buldum da. Hatta yaptım da.
Buyrun taze makarna tarifi;
2 bardak un
3 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir miktar tuz
Malzemeleri karıştırıp katı kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru bir 45 dk beklettikten sonra çok ince olacak şekilde açıyoruz. Evet bildiğiniz mantı olayı. Ve ben ömründe sadece kek yapmış ben, oturup kendi kendime incecik hamurlar açtım. Allah'ım o nasıl bir işkence öyle. Altı üstü dandik bir makarna yiyeceğim diye bir saat hamur açma, sonra onları katlama diye bir saatten fazla uğraştım. Ve böylece bir girişimcilik teşebbüsüm daha başlamadan sona erdi. Gerçi hazır makarna hamuru açma makineleri varmış da, hiç yatırım yaptığına değmez yani. Metro'da koca paketlerde gayet uygun - yani amerikadaki kadar olmasa da - fiyatlara sattıklarını da görünce daha da bulaşmam bu işe. Alıp doya doya yiyeceğim, hamur açmak benim neyime.
Ama yaptığım tortellini tat olarak hazırların aynısı oldu. Bayılarak yedim, yalnız sos olarak annemin melemen soslarını kullanmayaydım iyiydi.
İşte bunlar da benim yaptığım tortellinilerim. İçine bir kaç çeşit peyniri karıştırıp da koyunca 3 peynirli tortellini oldu.
